Industri makanan membutuhkan pengendalian kualitas yang konsisten untuk memastikan produk memenuhi persyaratan keamanan dan mutu yang ditetapkan perusahaan. Salah satu bagian penting dalam proses tersebut adalah pengujian mikrobiologi.
Pengujian mikrobiologi dapat dilakukan terhadap bahan baku, produk selama proses produksi, maupun produk jadi. Untuk mendukung kegiatan tersebut, laboratorium membutuhkan metode pengujian yang praktis, konsisten, dan sesuai dengan kebutuhan analisis.
Salah satu produk yang banyak digunakan untuk kebutuhan pengujian mikrobiologi adalah 3M™ Petrifilm™.
PT Hikam Jaya Abadi menyediakan berbagai jenis 3M Petrifilm untuk kebutuhan laboratorium, industri makanan dan minuman, serta bagian QA/QC.
Informasi produk Petrifilm dapat dilihat melalui:
www.petrifilm.co.id
www.petrifilm.id
Apa Itu Petrifilm?
3M Petrifilm merupakan media uji mikrobiologi berbentuk lembaran siap pakai yang dirancang untuk membantu proses pengujian dan enumerasi mikroorganisme tertentu.
Format siap pakai membantu mengurangi sejumlah tahapan persiapan media yang biasanya diperlukan pada metode konvensional.
Bagi laboratorium industri makanan yang melakukan pengujian secara rutin, penggunaan media uji siap pakai dapat membantu membuat proses kerja menjadi lebih praktis dan terorganisasi.
Jenis Petrifilm yang digunakan perlu disesuaikan dengan mikroorganisme yang ingin diuji, jenis sampel, serta metode dan prosedur pengujian yang digunakan laboratorium.
Mengapa Industri Makanan Membutuhkan Pengujian Mikrobiologi?
Produk makanan dapat berinteraksi dengan berbagai sumber kontaminasi selama proses produksi, pengolahan, penyimpanan, dan distribusi. Karena itu, perusahaan makanan biasanya memiliki prosedur pengendalian kualitas yang mencakup berbagai jenis pemeriksaan.
Pengujian mikrobiologi dapat menjadi bagian dari kegiatan:
- Pemeriksaan bahan baku
- Monitoring proses produksi
- Pemeriksaan produk antara
- Pemeriksaan produk jadi
- Pengendalian kualitas
- Verifikasi proses sanitasi
- Monitoring lingkungan produksi
- Pemeriksaan shelf life sesuai program perusahaan
Jenis pengujian dan frekuensi pemeriksaan tentu berbeda untuk setiap perusahaan dan harus mengikuti prosedur, regulasi, serta standar yang berlaku.
Petrifilm untuk QC Makanan
Bagian Quality Control (QC) membutuhkan metode pengujian yang dapat mendukung kegiatan pemeriksaan secara konsisten.
Petrifilm dapat digunakan sebagai salah satu media uji dalam kegiatan pengujian mikrobiologi sesuai jenis produk dan metode yang digunakan.Beberapa jenis Petrifilm yang umum digunakan untuk kebutuhan pengujian antara lain:
Petrifilm Aerobic Count
AC digunakan untuk membantu pengujian dan perhitungan bakteri aerob mesofilik.Dalam industri makanan, pengujian ini dapat menjadi bagian dari pemantauan kualitas mikrobiologi produk sesuai prosedur pengujian yang digunakan perusahaan.
Petrifilm Coliform
Banyak digunakan untuk membantu pengujian dan perhitungan bakteri kelompok coliform. Pengujian coliform dapat menjadi salah satu parameter mikrobiologi yang digunakan dalam pemeriksaan produk atau sampel tertentu.
Petrifilm E. coli/Coliform
Digunakan untuk membantu pengujian E. coli dan coliform. Varian ini dapat menjadi pilihan bagi laboratorium yang membutuhkan pengujian kedua kelompok mikroorganisme tersebut menggunakan media yang dirancang khusus.
Petrifilm Yeast & Mold
Digunakan untuk membantu pengujian dan perhitungan yeast serta mold. Pengujian yeast dan mold dapat relevan untuk berbagai produk makanan dan minuman, terutama pada produk yang memerlukan pemantauan terhadap pertumbuhan kapang dan khamir.
Petrifilm Staph Express
Digunakan untuk membantu pengujian Staphylococcus aureus. Pemilihan jenis media uji tetap perlu disesuaikan dengan jenis sampel, tujuan pengujian, dan metode laboratorium yang digunakan.
Keuntungan Menggunakan Petrifilm di Laboratorium Industri
Salah satu pertimbangan industri dalam memilih media uji adalah efisiensi proses kerja. Petrifilm memiliki format siap pakai yang dirancang untuk membantu menyederhanakan proses persiapan pengujian. Beberapa hal yang menjadi pertimbangan pengguna antara lain:
1. Media Siap Pakai
Petrifilm tidak membutuhkan proses persiapan media agar konvensional yang panjang sebelum digunakan. Hal ini dapat membantu mengurangi pekerjaan persiapan di laboratorium.
2. Menghemat Ruang
Bentuk Petrifilm yang tipis memungkinkan penyimpanan dilakukan dengan kebutuhan ruang yang relatif lebih kecil dibandingkan penggunaan banyak cawan petri. Hal ini dapat menjadi pertimbangan terutama bagi laboratorium dengan ruang penyimpanan terbatas.
3. Praktis untuk Pengujian Rutin
Industri makanan dapat melakukan pengujian mikrobiologi secara berkala.Penggunaan media uji siap pakai dapat membantu laboratorium mengelola proses pengujian rutin secara lebih praktis.
4. Berbagai Pilihan Pengujian
Petrifilm tersedia dalam beberapa varian yang ditujukan untuk kebutuhan pengujian mikrobiologi berbeda.Dengan demikian, laboratorium dapat memilih varian sesuai dengan mikroorganisme atau parameter yang ingin diperiksa.
Petrifilm untuk Laboratorium QA/QC
Dalam perusahaan makanan, fungsi QA dan QC memiliki tanggung jawab yang berbeda tetapi saling berkaitan. QC berfokus pada pemeriksaan dan pengujian terhadap produk atau proses sesuai prosedur yang ditetapkan, sedangkan QA berfokus pada sistem dan jaminan mutu secara keseluruhan. Petrifilm dapat menjadi salah satu komponen yang digunakan dalam aktivitas pengujian mikrobiologi laboratorium.
Namun, penggunaan Petrifilm tidak menggantikan keseluruhan sistem pengendalian kualitas.
Perusahaan tetap perlu memiliki:
- Prosedur pengambilan sampel
- Prosedur preparasi sampel
- Metode pengujian
- Prosedur inkubasi
- Prosedur pembacaan hasil
- Dokumentasi hasil pengujian
- Prosedur pengendalian mutu laboratorium
- Kompetensi personel laboratorium
Dengan sistem yang baik, media uji seperti Petrifilm dapat digunakan secara optimal dalam kegiatan laboratorium.
Memilih Jenis Petrifilm yang Tepat
Salah satu kesalahan yang dapat terjadi ketika membeli Petrifilm adalah memilih produk hanya berdasarkan harga. Jenis Petrifilm harus disesuaikan dengan tujuan pengujian. Sebelum membeli, tentukan terlebih dahulu:
Apa yang ingin diuji?
Misalnya:
- Total bakteri aerob
- Coliform
- E. coli
- Yeast
- Mold
- Staphylococcus aureus
- Mikroorganisme lainnya
Kemudian tentukan:
Jenis sampel apa yang akan diuji?
Contohnya:
- Produk makanan
- Minuman
- Bahan baku
- Produk olahan
- Sampel lingkungan
- Sampel produksi
Setelah itu, tentukan metode pengujian yang digunakan laboratorium.
Jika Anda belum yakin dengan varian yang dibutuhkan, informasikan jenis pengujian kepada supplier sebelum melakukan pembelian.
Mengapa Supplier Petrifilm Penting untuk Industri?
Bagi industri yang menggunakan Petrifilm secara rutin, supplier bukan hanya tempat membeli produk. Ketersediaan produk juga menjadi bagian dari kelancaran kegiatan laboratorium. Jika stok media uji habis ketika perusahaan sedang menjalankan jadwal pengujian, aktivitas laboratorium dapat terganggu.
Karena itu, perusahaan sebaiknya memperhatikan:
- Ketersediaan produk
- Jenis dan nomor katalog
- Expiry date
- Kondisi kemasan
- Kondisi penyimpanan
- Waktu pengiriman
- Konsistensi pasokan
- Kemampuan supplier memenuhi kebutuhan rutin
Untuk kebutuhan rutin, perusahaan juga dapat menyampaikan estimasi pemakaian kepada supplier agar perencanaan pengadaan menjadi lebih mudah.
Petrifilm untuk Industri Makanan dan Minuman
Petrifilm dapat digunakan untuk mendukung kebutuhan pengujian mikrobiologi pada berbagai perusahaan makanan dan minuman. Contohnya:
- Industri makanan olahan
- Industri minuman
- Produk bakery
- Produk dairy
- Produk daging
- Produk seafood
- Produk makanan siap konsumsi
- Industri bahan baku makanan
Jenis pengujian yang diperlukan tentu berbeda untuk setiap produk.Karena itu, pemilihan Petrifilm sebaiknya dilakukan berdasarkan jenis produk, mikroorganisme target, metode pengujian, dan prosedur laboratorium.
Berapa Biaya Pengujian Menggunakan Petrifilm?
Biaya pengujian tidak hanya ditentukan oleh harga satu kemasan Petrifilm.Perusahaan dapat menghitung biaya berdasarkan:Harga media ÷ jumlah lembar yang tersedia.Kemudian mempertimbangkan biaya lainnya seperti:
- Preparasi sampel
- Tenaga kerja
- Inkubasi
- Peralatan
- Dokumentasi
- Pengelolaan hasil pengujian
Untuk laboratorium yang melakukan banyak pengujian, perhitungan biaya per sampel dapat membantu bagian QA/QC dan purchasing mengevaluasi kebutuhan pengadaan.
Untuk mengetahui harga terbaru, Anda dapat membaca informasi harga atau langsung meminta penawaran dari PT Hikam Jaya Abadi.
Supplier 3M Petrifilm untuk Industri di Indonesia
PT Hikam Jaya Abadi menyediakan berbagai pilihan 3M Petrifilm untuk kebutuhan laboratorium dan industri di Indonesia.
Produk dapat digunakan untuk mendukung kebutuhan pengujian mikrobiologi sesuai metode dan prosedur yang digunakan oleh masing-masing laboratorium.
Untuk mengetahui jenis Petrifilm yang tersedia, informasi produk, harga, dan kebutuhan pengadaan, Anda dapat menghubungi PT Hikam Jaya Abadi.
Informasi produk tersedia melalui:
Hubungi PT Hikam Jaya Abadi
Jika perusahaan Anda membutuhkan Petrifilm untuk industri makanan, Petrifilm untuk QC, atau media uji mikrobiologi untuk laboratorium, silakan hubungi PT Hikam Jaya Abadi. Sampaikan jenis pengujian, jenis sampel, varian Petrifilm yang dibutuhkan, serta jumlah kebutuhan agar tim kami dapat memberikan informasi produk dan penawaran yang sesuai.
PT Hikam Jaya Abadi
Ruko Grand Galaxy Blok RSN 1 No. 39
Bekasi Selatan – Bekasi, Jawa Barat
Telepon: 021 8273 7617
Email: hikamindo@hikamabadi.com
Website utama:
www.hikamabadi.com
Website Petrifilm:
www.petrifilm.co.id
www.petrifilm.id
Butuh Petrifilm untuk kebutuhan laboratorium atau industri makanan? Hubungi PT Hikam Jaya Abadi untuk mendapatkan informasi produk dan penawaran sesuai kebutuhan pengujian Anda.